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桂月堂の薄小倉・出雲三昧・かこい梅

桂月堂(けいげつどう)は文化6年 1809年に松江で創業した老舗の和菓子屋。茶の湯文化とともに歩んで受け継がれてきた手技を守り続けて約200年です。

☆桂月堂のお菓子は桂月堂オンラインショップ、一畑百貨店 楽天市場店で販売☆

商品ラインナップ
☆桂月銘菓☆

◇薄小倉(うすおぐら)・・秘伝の蜜に漬け込んだ大納言小豆を炊き上げて、錦玉(きんぎょく)を流し込んでじっくりと窯で乾燥させたお菓子
◇出雲三昧(いずもざんまい)・・小豆を挽いて粉にしたものを用いた落雁と粒入り羊羹、求肥の三段重ねのお菓子

◇かこい梅・・紀州産の梅の実を丸ごと蜜付けし、求肥で包んだお菓子
◇花佳紋(はなかもん)・・ねじり梅紋を形どった和三盆とあずき餡のお菓子
◇菅公子(かんこうし)・・梅肉入りの紅羊羹を一文字生地で巻き上げたお菓子

☆松江藩七代目藩主松平不昧公好みの銘菓☆

◇若草・・求肥に若草色の寒梅粉をまぶしたお菓子
◇山川・・落雁に添えた淡い塩味が絶妙の味わいのお菓子

◇軒の玉水(のきのたまみず)・・白小豆がはいったふんわりとした卵白のくちどけがよいお菓子
◇小倉松草・・よもぎの求肥を小倉羊羹で挟んだお菓子
◇腰高 朧饅頭(こしだか おぼろまんじゅう)・・不昧公生誕250周年を記念のお茶会に復元したお饅頭

☆松江銘菓☆
◇松江からころ橋、朝汐、出雲小倉
かこい梅 6個入りと秀菓撰(花)6個入りを鳥取大丸で2012年7月末に購入。
秀菓撰(花)6個入りは薄小倉と出雲三昧が各3個づつ はいっています。
出雲三昧は3層に重ねてある落雁、あんこ、求肥の堅さが違うので、食べた時の食感がとても面白いです。

かこい梅の中には丸ごと蜜付けした梅が入っているので、食べるときには種に注意しなければなりません。 中の梅の蜜付けの甘酸っぱさが絶妙の味付けで、私好みでとても美味しいです〜また食べたいお味。

ショップリスト
天神町本店・・島根県松江市天神町97

島根・・松江一畑百貨店、出雲一畑百貨店、松江サティ店、松江シャミネ店、みしまや田和山店、みしまや上の木店
鳥取・・米子しんまち天満屋、鳥取大丸、米子空港売店、米子高島屋
関東・・にほんばし島根館、そごう横浜店、高島屋新宿店、むらからまちから館
関西・・阪急百貨店大阪・うめだ本店

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