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川奈ホテルのフルーツケーキ

川奈ホテルのフルーツケーキが朝だ生です旅サラダの2011/5/21放送分で紹介されました。
絶品お味のフルーツケーキとのことです。



創業75年の老舗ホテル 川奈ホテルは伝統と格式を誇る優雅な高級リゾートホテル。
このホテルで作り出されたフルーツケーキはクチドケがよくしっとりとしたお味で手作りなので一日に40本ぐらいしか作れないそうです。

オレンジ、グレープフルーツ、レーズン、チェリー2種類、クルミ、アンゼリカと7種類のドライフルーツを使用し、それぞれの甘み、苦味、酸味が絶妙のバランスをかもし出すそうです。レーズンは1-2ヶ月も漬け込むとのこと。

ケーキの型に生地を流し込んで、真ん中が平で、横側が高くなっているのでプロの生地の入れ方はこんな風なんだ!!とちょっと参考になりました。
(私がパウンドケーキを焼くときと違ったので・・)
さて、ドライフルーツがずっしりと入って、800g 一本が3675円とお値段がとても高級です。買うのに勇気がいるお値段ですが、食べてみたいな〜
川奈ホテルの公式サイトで確認すると小サイズ 3150円もありますね。小でも高級なお値段です。

川奈ホテルのフルーツケーキはホテルの売店直通電話にお問い合わせするそうです。
川奈ホテル・・静岡県伊東市川奈1459