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巻葉屋 分隣堂の栗よせと塩落雁

巻葉屋 分隣堂は大正の初めに創業。
分隣堂で「創業何年ですか??」と訪ねたら、「まだ90年ぐらいです」との控えめなお答えでびっくりしました。
90年近くも美味しいお菓子を作り続けているのは素晴らしいことだと思います。。

飛騨高山に観光で訪れたら、和菓子好きな人へのお土産で分隣堂さんのお菓子をプレゼントしたら、喜ばれると思います♪

商品ラインナップ

◇麦落雁・・大麦の煎り粉と和三盆・砂糖でつくられた落雁。昔なつかしい落雁

◇塩落雁・・塩味と胡麻の香りのやわらかい落雁

◇練羊羹・・あっさりとした上品な甘さでしっかりと練り上げた固めの羊羹

◇うすゆき・・和三盆のみで作られたお菓子

☆春のお菓子 よもぎ饅頭・・よもぎをたっぷりと使ったこし餡の饅頭

☆夏のお菓子 水ようかん・・糸寒天・小豆餡・砂糖のみを使った水ようかん

☆秋のお菓子 栗よせ・・上質な栗を小豆餡にまぜて蒸しあげた棹物

☆冬のお菓子 薯蕷饅頭・・生のつくね薯の風味をそのまま生かしたしとりとした饅頭






2012年10月に購入。
塩落雁は堅めなので、食べやすい大きさに分けるのがちょっと大変でしたが、口の中に含むとゴマの香りがとてもよく、塩と甘さのバランスがとってもよいです。かなりおいしい塩落雁です。

麦落雁は6個入りだと思っていたら、2段重ねになっていたので、12個入っていました。
こちらも箱から出して袋を開けると麦の香りがとてもよいです。お味は昔ながらの素朴なお味ですが、上品でおいしいお味です。

高山の秋の名物 栗よせは甘さ加減がほどよく、栗のお味が引き立ち、かなり美味しゅうございます。
ちょっとお値段が高いので、半棹を購入しましたが、1本買ってこればよかったなあ〜と後悔しました。

塩落雁 原材料名・・砂糖、寒梅粉、胡麻、塩
麦落雁 原材料名・・砂糖、大麦粉、和三盆糖
栗よせ 原材料名・・小豆、砂糖、栗、小麦粉、澱粉


巻葉屋 分隣堂・・岐阜県高山市下二之町70

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