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元祖金蝶園総本家(高屋町)の水まんじゅう

岐阜県大垣市にある金蝶園総本家は寛政10年 1798年創業の老舗のお菓子屋。
代表的な銘菓は安政2年 1855年に作り出された金蝶園饅頭や明治から作り始めた夏の水まんじゅうなど。

☆金蝶園総本家のお菓子は金蝶園総本家公式サイト、水都大垣おもてなし屋岐阜県名産販売で販売☆

☆商品ラインナップ



☆金蝶園饅頭・・あくのないあっさりとした餡を秘伝の酒元種で包み込んだお饅頭
☆芭蕉餅・・もちもちした食感の皮で栗入り粒餡をはさんだお菓子

☆かりんとう饅頭・・宮古島産黒糖をたっぷりと使用したお饅頭を揚げたかりんとうのような風味
☆喜多野・・ミルク、チョコレート、いちご味。しっとりとまろやかに焼き上げた乳菓

☆ふわふわ・・ふっくらと蒸し焼きにした色とりどりの皮に生クリームと季節の素材を挟みこんだ色あざやかなお菓子
☆銅鑼焼・・バター、栗、餅、チョコレート

☆若鮎・・柔らかいお餅を焼き皮で包んだ鮎の形のお菓子
☆和クッキー 石垣・・黒糖、抹茶、いちごの3種類。口どけのよい和風クッキー

☆金蝶園かすていら・・和三盆、抹茶、オオガキ珈琲
☆まろん・・大粒の栗を一粒、桃山生地で包んだお菓子。

☆きんつば・・大納言小豆を氷砂糖で炊き上げたあっさり風味のきんつば
☆お米のバームクーヘン・・国産の米粉を使用のバームクーヘン

☆栗きんとん・・栗の風味を最大限に生かした栗きんとん
☆金蝶園最中・・もち米100%の焼皮に甘さ控えめの粒餡を挟み込んだ最中

季節商品
☆春・・いちご餅
☆夏・・水まんじゅう、くずきり、若鮎、巨峰餅、翠峰餅
☆秋〜冬・・栗きんとん、栗餅、栗蒸羊羹・芋羊羹、きんつば




夏の名物 水まんじゅうを店内で頂いてきました。この水まんじゅうは明治初期に作り始め、あっさりとした餡の甘さと本葛と本わらびの独特のつるっとした食感がとても美味しいです。
大垣は水がきれいでおいしいので、この水まんじゅうもとっても美味しいですよ。




金蝶園饅頭、金蝶園最中、まろんをかってきました。
金蝶園饅頭はうす皮の中にはあんこがたっぷり。
金蝶園最中はふつうの最中よりも厚みがかなり厚みがあります。形がかわいいかな〜
まろんは栗が一粒入っていました。
それぞれ美味しいですが、やっぱり私は水まんじゅうが一番好きかな〜

金蝶園饅頭 原材料名・・砂糖、小豆、小麦粉、餅米、米麹、水飴
まろん 原材料名・・栗、白餡、白双糖、卵黄、寒梅粉、ブランデー

ショップリスト
金蝶園総本家(資)金蝶製菓
本店・・大垣市高屋町1-17
大垣東店・・大垣市長沢町4-35-1
赤坂店・・大垣市牧野町2-5
ヤナゲン店・・大垣ヤナゲン本店A館1階

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